طريقة تحضير طبق الأرز بالجمبري

 

تحضير الكبسة البيضاء بالدجاج من امرة المطبخ.. لا يختلف كثيراً عن اللحم من حيث النكهة، لكنه يتميز بأنه أسرع في النضج وأخف على المعدة. السر دائماً يكمن في الحفاظ على لون الأرز الأبيض الناصع مع نكهة البهارات القوية.

المقادير :

2 بصلتين مقطعة بطريقة رقيقة.

300 ملل من الزبادي الطبيعي.

2 ملعقتين كبيرتين من الطماطم الطازجة.

2 ملعقتين كبيرتين من عصيرالليمون.

2 ملعقتين صغيرتين من الكمون.

ربع ملعقة من القرفة.

250 ج من الجمبري مقشرة.

جزر مقطع لقطع صغيرة.

225ج من البزلاء.

450 ج من الأرز مغلى لمدة 5 دقائق على الأقل في 300 ملل من الماء.

كيس من الزعفران محل في 6 ملاعق من الحليب.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

في مقلاة نقلي البصل في قليل من الزيت إلى أن تذبل، نخلطها مع الزبادي الطماطم الطازجة عصير الليمون الكمون القرفة نضيف قليلًا من الملح. بعد ذلك نضع الجمبري والجزر والبزلاء، ونتركهم في مكان بارد لمدة ساعتين ندهن القدر ونضع الخليط ونغطيه بالأرز .

نسكب الماء في الأعلى ونحدث ثقوبًا تلك ونسكب فيها الحليب مع الزعفران ونغطيه بالقليل من ورق الألومنيوم ونتركه في الفرن لمدة 45 دقيقة .

🍽️ التقديم:

زيّني بالبقدونس أو الكزبرة.

يُقدّم مع سلطة خضراء أو صلصة ثوم.

إذا رغبت، أقدّم لك تلخيصًا في 3 أسطر أو نسخة حارة أو كريمية 😋

ماهي الفوائد الصحية اثناء تناول طبق الارز بالخمبري :

أثناء تناول الطعام المطبوخ بشكل متوازن، يحصل الجسم على عدة فوائد صحية مهمّة، من أبرزها:

🥗 فوائد صحية عامة:

سهولة الهضم: الطبخ يساعد على تليين الأطعمة وقتل البكتيريا، مما يجعلها أسهل وأأمن للهضم.

امتصاص أفضل للعناصر الغذائية: بعض الفيتامينات والمعادن (مثل الحديد والليكوبين) تصبح أكثر استفادة بعد الطهي.

تزويد الجسم بالطاقة: الكربوهيدرات، البروتينات، والدهون المطبوخة تمد الجسم بالطاقة اللازمة للنشاط اليومي.

تقوية المناعة: الوجبات المتوازنة الغنية بالخضار، البروتين، والتوابل الطبيعية تدعم جهاز المناعة.

تحسين المزاج والشبع: الطعام الصحي يمنح إحساسًا بالراحة والشبع، ويساعد على استقرار مستوى السكر في الدم.

⚠️ ملاحظة مهمة:

تعتمد الفوائد على طريقة الطبخ؛ فالسلق، الطهي بالبخار، أو التشويح الخفيف أفضل صحيًا من القلي العميق والإكثار من الدهون.