كيفية تحضير شوربة الدجاج بالذرة والكريمة..!

 

🍲 شوربة الدجاج بالذرة والكريمة (Chicken Corn Chowder)  

شوربة الدجاج بالذرة والكريمة ... من أكثر أنواع الشوربات المحبوبة حول العالم، تتميز بقوامها الكريمي وطعمها اللذيذ الذي يجمع بين حلاوة الذرة ونكهة الدجاج الغنية. امرة المطبخ ,تُعد خياراً مثالياً لتقديمها كوجبة خفيفة ومغذية في أي وقت من اليوم.

مقادير شوربة الدجاج بالذرة والكريمة

- صدر الدجاج : كوب ونصف (مخلي ومسلوق ومفتت)

- الذرة الحلوة : كوب (معلبة أو طازجة)

- مرق دجاج : 3 اكواب

- كريمة الطبخ : كوب (سائلة)

- حليب : نصف كوب

- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)

- الثوم : فصّان (مهروس)

- الزبدة : ملعقة كبيرة

- دقيق : ملعقة كبيرة ونصف (لتكثيف القوام)

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- جوزة الطيب : رشّة (اختياري)

- بقدونس : ملعقة صغيرة (مفروم / للتزيين)

🔪 طريقة التحضير

1. تحضير الدجاج والخضار

سلق الدجاج: اسلقي صدر الدجاج حتى ينضج تماماً. ارفعيه من المرق واتركيه يبرد، ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة أو فَتّتيه بالشوكة. احتفظي بالمرق لاستخدامه كأساس للشوربة.

تشويح الخضار: في قدر كبير، سخّني الزبدة على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه لمدة 3-5 دقائق حتى يذبل. ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

2. عمل الأساس الكريمي والتكثيف

إضافة الطحين: رشي ملعقة الطحين فوق خليط البصل والثوم، وقلبي جيداً لمدة دقيقة واحدة. هذا هو أساس تكثيف الشوربة (الرو).

إضافة المرق والبطاطا: أضيفي مرق الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب تكون تكتلات من الطحين.

أضيفي مكعبات البطاطا وتبلي بالملح والفلفل الأسود. اتركيه يغلي، ثم خففي النار وغطّي القدر، واتركيه لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تنضج مكعبات البطاطا تماماً وتصبح طرية.

3. اللمسة النهائية

إضافة الذرة والدجاج: أضيفي الذرة الحلوة والدجاج المسلوق والمقطع إلى القدر.

إضافة الكريمة: بمجرد أن تعود الشوربة للغليان، أضيفي كريمة الطبخ. قلبي جيداً واتركي الشوربة تغلي غلياناً خفيفاً لمدة 2-3 دقائق فقط لتسخين الكريمة (لا تدعيها تغلي بقوة بعد إضافة الكريمة).

التذوق والتعديل: تذوقي الشوربة وعدّلي كمية الملح والفلفل حسب الرغبة.

🍽️ التقديم

صُبي شوربة الدجاج بالذرة والكريمة في أطباق التقديم وزينيها ببعض البقدونس المفروم أو الكزبرة، ويمكن تقديمها مع خبز محمص أو كروتون.