الترمس الحلو هو "السوبر فود" المنسي، فهو الرفيق المثالي لأي نظام غذائي (رجيم) لأنه يجمع بين الشبع، قلة السعرات، والقيمة الغذائية العالية.
إليك التفاصيل لتحضير الترمس الحلو بأسرع طريقة ممكنة وبدون الحاجة لنقعه ليلة كاملة:
أولاً: فوائد الترمس للرجيم والصحة
قنبلة بروتين وألياف: يحتوي على نسبة عالية جداً من البروتين والألياف، مما يعطيك شعوراً بالشبع لفترات طويلة جداً ويقلل الرغبة في تناول السكريات.
قليل السعرات: حصة واحدة من الترمس تحتوي على سعرات حرارية منخفضة جداً مقارنة بالمكسرات الأخرى.
ضبط سكر الدم: يساعد في تنظيم مستويات السكر، وهو أمر حيوي جداً لعملية حرق الدهون.
صديق للجهاز الهضمي: الألياف الموجودة فيه تساعد في عملية الهضم والتخلص من الإمساك.
ثانياً: المقادير
نصف كيلو ترمس حلو: (تأكد أنه النوع "الحلو" وليس "المر"، لأن المر يحتاج أياماً للتخلص من مرارته).
ماء وافر للسلق.
ملح (بكمية معتدلة للرجيم).
للتقديم والنكهة (اختياري وصحي): كمون، ليمون، رشة شطة.
ثالثاً: طريقة التحضير (بدون نقع مطول)
بما أنك لا تريد نقعه لفترة طويلة، سنستخدم تقنية "النقع السريع":
الغسل: اغسل حبات الترمس جيداً بالماء الجاري للتخلص من أي أتربة.
الغلي الأولي (بديل النقع): ضع الترمس في قدر كبير وأضف إليه ماءً مغلياً واتركه يغلي بقوة لمدة 15 دقيقة.
الراحة: أطفئ النار، وغطِّ القدر واترك الترمس بداخل الماء الساخن لمدة ساعة إلى ساعتين فقط. ستلاحظ أن الحبات تضاعف حجمها وأصبحت طرية.
السلق النهائي: غيّر الماء بماء جديد، وارفع القدر على النار واتركه يغلي لمدة 30 إلى 45 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح قوام الحبة كما تحب.
التمليح: بعد النضج، صفّه من الماء واشطفه بماء بارد، ثم ضعه في وعاء فيه ماء وملح وكمون.
رابعاً: نصائح للرجيم والتقديم
الكمون والليمون: هما السر الحقيقي! الكمون يساعد في تقليل الغازات التي قد تسببها البقوليات، والليمون يزيد من امتصاص الحديد.
بديل السناكس: استبدل رقائق البطاطس أو المكسرات المملحة بطبق من الترمس في سهرتك الرمضانية أو أثناء مشاهدة التلفاز.
التخزين: يُحفظ في الثلاجة داخل الماء المملح ليبقى طازجاً، ويُفضل تغيير الماء كل يومين.
معلومة سريعة: الترمس الحلو لا يحتوي على مادة "القلويدات" المرة الموجودة في الترمس المر، لذا فهو آمن وسريع التحضير.
0 تعليقات